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Kochkurs: Saucen, Fonds & Brühen perfekt zubereiten
Der Grundstock einer jeden guten Küche sind Saucen, Fonds und Brühen – leider zeitintensiv in der Zubereitung. Im Rahmen des Kurses erstellen wir gemeinsam ein hochwertiges 4-Gänge-Menü, das Sie ganz nach Ihren Wünschen mitgestalten.
Kursdauer: ca. 5 Stunden
Alle Lebensmittel & Leihschürze inklusive
Equipment wird gestellt
Auch als Geschenkgutschein buchbar
Sauce Demiglace
Die klassische Grundsauce der französischen Küche – Basis für unzählige Variationen.
Rinderkraftbrühe
Die intensive Basis vieler Gerichte – lange gezogen für vollen Geschmack.
Fonds
Die Grundlage für Saucen, Suppen und Schmorgerichte – selbst hergestellt.
Warme & kalte Saucen
Aufgeschlagene Saucen wie Beurre Blanc und Hollandaise – die hohe Kunst der Sauciers.
Anfrage & individuelle Planung
Sie teilen mir Personenanzahl und Wünsche mit. Gemeinsam stimmen wir das 4-Gänge-Menü rund um Saucen, Fonds und Brühen abstimmen.
Ich bringe alles mit
Frische Zutaten in hoher Qualität, Leihschürzen und das benötigte Equipment – Sie müssen nichts vorbereiten.
Gemeinsames Kochen mit Technik-Fokus
Wir arbeiten Schritt für Schritt an Demiglace, Kraftbrühe, Fonds und aufgeschlagenen Saucen. Ich erkläre die Techniken im Detail, Sie kochen aktiv mit.
Genießen & feiern
Das selbst gekochte 4-Gänge-Menü wird gemeinsam am Tisch genossen. Ich räume auf – Sie genießen den Abend.
Alle Lebensmittel in frischer Qualität – für Fonds, Brühen und Saucen inklusive.
Equipment – Leihschürzen und benötigte Spezialgeräte werden mitgebracht.
Aufräumen inklusive – die Küche wird so hinterlassen wie sie vorgefunden wurde.
Auch als Gutschein erhältlich – das besondere Geschenk für ambitionierte Hobbyköche.
Jetzt Saucen-Kochkurs anfragen
Vertiefen Sie Ihre Kochkunst mit den Grundlagen der klassischen Küche – ich freue mich auf Ihre Anfrage.
