vita

Vita

Küchenmeister Hubert Otte

Meine Vita.

Nach der Ausbildung zum Koch in einer norddeutschen Hotelkette und Abschluss der Prüfung mit Auszeichnung,
begann die kulinarische Wanderreise quer durch Deutschlands renommierte Gourmetrestaurant.

Vom hohen Norden in den Seafood Küchen am Meer, bis in den tiefen Süden des Landes im Zeichen
von Gaisburger Marsch und Ofenschlupfer.
Restaurantführer wie der Gault-Millau, Varta-Führer, Schlemmeratlas sowie der Guide Michelin waren die Leitlinien für die
Suche nach den passenden Restaurants und Hotels. Der Antrieb immer neue Dinge zu erlernen. Neue Produkte kennen zu lernen.

Die Stationen in den Gourmetrestaurants von Baden-Württemberg, Hessen und Rheinland-Pfalz prägten den Kochstil.

Im Alter von 23 Jahren die erste Position als Küchenchef in einem
Renommierten 4 Sterne Hotel im Norden des Landes. 2 Restaurant und Veranstaltungsgastronomie verlangten viel Engagement.
Nach weiteren Stationen als Küchenchef folgte im Alter von 29 Jahren die Prüfung zum Ausbilder und anschließend zum Küchenmeister.
Der Einstieg als Produktentwickler in einem weltweit tätigen Unternehmen im Airline Catering (Lufthansa Sky Food),
brachte die nötige Erfahrung im Controlling und der Entwicklung von exakten Rezepturen für Industrie und Gastronomie.

1998 wurde der Grundstein gelegt für den Start in die Selbständigkeit mit dem Mietkoch-Service.

Seither als Küchenmeister in der Gastronomie und Hotellerie im Einsatz.
Kreiere exklusive Menüs und begleite Kochkurse im privaten Rahmen.

Ständige Weiterentwicklung und die Aufnahme von Trends und Entwicklungen sind
die tägliche Motivation.

Durch die Beeinträchtigung der Gastronomie durch die Corona-Krise folgte 2020 die Ausrichtung
auf Events und Kochkurse im privaten Bereich.

Seither begleite ich kulinarisch die verschiedensten Anlässe und Feierlichkeiten.
Ob der runde Hochzeitstag mit einem 5 Gang Menü.
Das drei Gänge Menü als Geschenk zum Jahrestag für den Partner.
Ein Geburtstag im Familienkreis mit Überraschung in Form eines schönen Menüs.
Das Firmenessen als Dankeschön der Betriebsleitung für die Mehrarbeit in der Corona-Krise.
Unzählige Hochzeiten in kleinem Rahmen oder auch nur zu zweit, wenn es die Coronaregeln nicht zuließen.
Mit Kindern Pizza gebacken.
Viele Junggesellen (Junggesellinnenabschiede) kulinarisch begleitet.
Interessante Menschen und Orte kennengelernt.
Immer mit viel Engagement und Freude die Menüs in das zu Hause der Gäste gebracht.

Einige Bewertungen finden Sie auf Thrustindex.
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Corona Hinweis.
Zum Schutz unserer Kunden und uns selbst haben wir die Hygiene Regeln erweitert.
Wir tragen während des Einsatzes einen Mund-Nasenschutz und desinfizieren die Kontaktflächen regelmäßig

Küchenmeister

Wir erstellen unsere Menüs mit qualitativ besten regionalen Zutaten.
Ihre Wünsche finden genauso Berücksichtigung wie eventuelle Lebensmittel Unverträglichkeiten.

Hubert Otte

Der Küchenmeister für Ihr Event.

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Unsere Mission

Wir kreieren kulinarische Erlebnisse.

Der Anspruch an unsere Menüs.
Ausgewählte Zutaten in hervorragender Qualität.
Ausreichende Zeit für die Zubereitung.
Kreativ und auf höchstem Niveau zubereitet.
Natürlich frei von Fertigprodukten und Zusatzstoffen.
Ihre Zufriedenheit ist unsere Motivation.