Kochkurs für Fortgeschrittene
Inhaltsverzeichnis
Kochkurs: Saucen, Fonds & Brühen perfekt zubereiten
Der Grundstock einer jeden guten Küche sind Saucen, Fonds und Brühen – leider zeitintensiv in der Zubereitung. Im Rahmen des Kurses erstellen wir gemeinsam ein hochwertiges 4-Gänge-Menü, das Sie ganz nach Ihren Wünschen mitgestalten.
✓ Alle Zutaten inklusive
✓ Aufräumen inklusive
4-Gänge-Menü
ca. 5 Stunden
Auch als Gutschein
Preis pro Person
175 €
zzgl. Fahrtkosten ab Verden
Mitesser: 60,00 € pro Person
Kursdauer: ca. 5 Stunden
Alle Lebensmittel & Leihschürze inklusive
Equipment wird gestellt
Auch als Geschenkgutschein buchbar
Kursdauer: ca. 5 Stunden
Alle Lebensmittel & Leihschürze inklusive
Equipment wird gestellt
Auch als Geschenkgutschein buchbar
Kursinhalt
Das lernen Sie im Kurs
Sauce Demiglace
Die klassische Grundsauce der französischen Küche – Basis für unzählige Variationen.
Rinderkraftbrühe
Die intensive Basis vieler Gerichte – lange gezogen für vollen Geschmack.
Fonds
Die Grundlage für Saucen, Suppen und Schmorgerichte – selbst hergestellt.
Warme & kalte Saucen
Aufgeschlagene Saucen wie Beurre Blanc und Hollandaise – die hohe Kunst der Sauciers.
Ablauf
So läuft der Saucen-Kochkurs ab
1
Anfrage & individuelle Planung
Sie teilen mir Personenanzahl und Wünsche mit. Gemeinsam stimmen wir das 4-Gänge-Menü rund um Saucen, Fonds und Brühen abstimmen.
2
Ich bringe alles mit
Frische Zutaten in hoher Qualität, Leihschürzen und das benötigte Equipment – Sie müssen nichts vorbereiten.
3
Gemeinsames Kochen mit Technik-Fokus
Wir arbeiten Schritt für Schritt an Demiglace, Kraftbrühe, Fonds und aufgeschlagenen Saucen. Ich erkläre die Techniken im Detail, Sie kochen aktiv mit.
4
Genießen & feiern
Das selbst gekochte 4-Gänge-Menü wird gemeinsam am Tisch genossen. Ich räume auf – Sie genießen den Abend.
Das ist inklusive
Rundum-sorglos Paket
Alle Lebensmittel in frischer Qualität – für Fonds, Brühen und Saucen inklusive.
Equipment – Leihschürzen und benötigte Spezialgeräte werden mitgebracht.
Aufräumen inklusive – die Küche wird so hinterlassen wie sie vorgefunden wurde.
Auch als Gutschein erhältlich – das besondere Geschenk für ambitionierte Hobbyköche.
FAQ
Häufige Fragen zum Saucen-Kochkurs
Was ist im Preis von 175 € enthalten?
Alle Lebensmittel, eine Leihschürze sowie das benötigte Equipment. Fahrtkosten werden zusätzlich ab Verden/Aller berechnet.
Für wen eignet sich dieser Kurs?
Der Kurs richtet sich an Hobbyköche mit etwas Erfahrung, die ihre Grundlagentechniken vertiefen möchten. Mitesser ohne aktive Kochbeteiligung sind zum Preis von 60 € pro Person willkommen.
Was lerne ich konkret im Kurs?
Sie lernen die Zubereitung von Sauce Demiglace, Rinderkraftbrühe, klassischen Fonds sowie aufgeschlagenen warmen und kalten Saucen – die Basistechniken der klassischen Küche.
Muss ich Kocherfahrung mitbringen?
Grundkenntnisse in der Küche sind hilfreich, da der Kurs sich mit anspruchsvollen Techniken beschäftigt. Ich erkläre jeden Schritt ausführlich, sodass auch engagierte Einsteiger gut mitkommen.
Kann der Kurs als Geschenk gekauft werden?
Ja, auch der Saucen-Kochkurs kann als Geschenkgutschein gebucht werden – ideal für ambitionierte Hobbyköche.
In welchen Regionen ist der Kurs buchbar?
Niedersachsen, Bremen, Hamburg und Schleswig-Holstein. Fahrtkosten werden ab Verden/Aller berechnet. Auf Anfrage auch NRW und deutschlandweit.
Jetzt Saucen-Kochkurs anfragen
Vertiefen Sie Ihre Kochkunst mit den Grundlagen der klassischen Küche – ich freue mich auf Ihre Anfrage.
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Luisa
27 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Super Service, sehr mitgedacht, wir mussten uns um nichts kümmern! Super, super leckeres Essen und ganz tolle Kombinationen! Komfortabel, freundlich, offen, nett, ungezwungen, qualitativ und deliziös!
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Justus Hautz
102 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Trustindex ist. Ein unvergesslicher Geburtstag dank toller Kochkunst Ein super netter, angenehmer und toller Koch, der meinen Geburtstag zu einem ganz besonderen Tag gemacht hat. Danke für das leckere Menü, die präsente und doch leise Arbeit und ganz sicher bis bald!
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Ludger Middelbeck
194 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Trustindex ist. Einfach nur Spitze Wir durften heute einen wunderbaren Abend bei sehr leckeren Speisen genießen! Herr Otte hat mit seiner sympathischen und freundlichen Art natürlich auch zum Gelingen beigetragen! Auch unsere Gäste waren sehr begeistert! Wir können diesen Service einfach nur empfehlen und werden bestimmt noch zu Wiederholungstäter! Nochmals ein ganz herzliches Dankeschön an Sie Herr Otte!
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Daniel Hebeler
200 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Wir hatten einen super Abend mit fantastischem Essen. Absolut zu empfehlen für besondere Anlässe.
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Frank Meissner
242 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Herr Otte hat meinen 60. Geburtstag zu einem besonderen Tag gemacht! Das Essen war für mich und meine Gäste ein Hochgenuss! Ich kann es nur jedem empfehlen! Es hat von A bis Z alles super geklappt! Vielen, vielen Dank!!!
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Olga K
254 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Ein unvergleichlicher Abend in stimmiger Atmosphäre, jeder Gang ein Gedicht. Ausdrücklichste Empfehlung! Wir haben eine große Gruppe zu einem runden Geburtstag bekochen lassen und es gab Nichts zu verbessern!
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Philipp Grewe
262 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Unsere Firmen-Weihnachtsfeier mit 13 Personen am 11.12.2025 war dank der Kochkünste von Herrn Otte ein grandioses gemeinsames Erlebnis, das wir jedem gern weiterempfehlen möchten. Mit seiner ruhigen und freundlichen Art hat Herr Otte jeden einzelnen der 5-Gänge zu einem kulinarischen Wohlfühlmoment gemacht. Nicht nur, dass Herr Otte alles, was er zum Kochen benötigt, selbst mitgebracht hat, er hat auch die Küche wieder so hinterlassen, wie er sie vorgefunden hat – als wäre nichts passiert. Für jeden Gastgeber ein Traum! Wir bedanken uns bei Herrn Otte ganz herzlich für den durchweg gelungenen Abend, das Team von Grewe Objekt-Service
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Heidi Brehmann
268 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Mir fehlen die Worte. Herr Otte & sein Sohn haben uns Ende November mit einem 5-Gang Menü regelrecht verwöhnt. Sie haben uns mit ihren kulinarischen Künsten vom ersten bis zum letzten Gang ein Lächeln ins Gesicht gezaubert. Es gab auch noch ein Gruß aus der Küche und ein frisch gebackenes Wallnußbrot. Es war einfach phantastisch. Wir können "nur" Danke sagen, für den wunderschönen Abend und das alles so 100% geklappt hat. Ganz bestimmt wird sich eine Gelegenheit finden Herrn Otte und seinen Sohn wieder zu arrangieren. 100% Empfehlung!!
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Nils Boltz
278 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Sympatischer Professioneller Koch. Menü top abgestimmt. Bei spontanen Allergien sofort reagiert. Einfach Klasse. Ein schöner Abend.
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Helene Grauer
282 days ago
Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Ich glaube, ich habe noch nie so gut gegessen. Schade, dass ich nicht aus dieser Region komme.
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