vita

Vita - Küchenmeister Hubert Otte


Nach der Ausbildung zum Koch in einer Hotelkette und Abschluß der Prüfung mit Auszeichnung,
begann die kulinarische Wanderreise quer durch Deutschlands renommierte Gourmetrestaurant.

Vom hohen Norden in den Seafood Küchen am Meer , bis in den tiefen Süden des Landes im Zeichen
von Gaisburger Marsch und Ofenschlupfer.

Stationen wie Katzenberger Adler in Rastatt oder das Restaurant Dombäcker in Amöneburg
und andere Gourmetrestaurants in Baden Würtemberg , Hessen und Rheinland Pfalz prägten den Kochstil.

Im Alter von 23 Jahren dann die erste Position als Küchenchef in einem
renomierten 4 Sterne Hotel im Norden des Landes.
Nach weiteren Stationen als Küchenchef , folgte im Alter von 29 Jahren die Prüfung zum Küchenmeister.
Der Einstieg als Produktentwickler in einem Weltweit tätigen Unternehmen im Airline Catering,
brachte die nötige Erfahrung im Controlling und der Entwicklung von exakten Rezepturen für Industrie und Gastronomie.

1998 wurde der Grundstein gelegt für den Start in die Selbständigkeit mit der Firma Gastro-Service,dem Mietkoch-Service.

Seit über 16 Jahren koche ich als Küchenmeister und Produktentwickler in der Gastronomie
, gebe kochbegeisterten kulinarischen Unterricht oder koche exclusive Menüs im privaten Rahmen.

Ständige Weiterentwicklung und die Aufnahme von Trends und Entwicklungen sind
die tägliche Motivation.